Форум IFFIP 2016

Кафедра технології в ресторанному господарстві та готельної і ресторанної справи прийняла участь у Міжнародному форумі харчової промисловості та пакування IFFIP 2016, що об'єднує ключові сфери ринку і представляє останні новинки і інновації.

12 квітня 2016 року в ВЦ «КиївЕкспоПлаза» відбулася церемонія відкриття головної події в області харчової промисловості та упаковки - форуму IFFIP 2016

Міжнародний Форум - цілком об'єктивно відображає сьогоднішню ситуацію в харчовій і пакувальній промисловості. Подібні виставки проводилися і раніше, але в цьому році всі кількісні показники зросли, виставка збільшилася в обсягах на 30%, загальна площа форуму IFFIP 2016 склала 6000 кв.м, у заході взяло участь близько 200 компаній. Форум представив новинки продукції та технологій компаній з 14 регіонів України та 5 зарубіжних країн: Польща, Німеччина, Нідерланди, Туреччина і Франція.

Паралельно на форумі IFFIP 2016 ексклюзивно проводилися майстер-класи з хлібопечення та кондитерської справи. У перший день роботи форуму пройшов майстер-клас «Ідеальний круасан» від Юлії Постоенко, технолога-демонстратора компанії Master Martini. 13-14 квітня також проводилися майстер-класи від провідних фахівців DGF Internation culinary school і компанії Master Martini, де розкриті секрети приготування макарон і традиційного італійського Панеттоне.

Що стосується хлібопекарської та кондитерської індустрії, то на міжнародній виставці було представлено обладнання та інгредієнти, тунельні, ротаційні, конвекційні, ярусні печі, тістоформуючі машини, хлібопекарські та кондитерські лінії комплектацій, лінії для виробництва хліба та хлібобулочних виробів, охолоджуючі і морозильні установки, різна сировина  - борошно, дріжджі, поліпшувачі для борошна, ферментні препарати, харчові добавки, закваски, солодоекстракти, глазурі і інші інгредієнти для сучасного хлібопечення і кондитерського виробництва. Також було представлено різний інвентар, декоративні матеріали, пакувальні машини, послуги, спецодяг, спеціалізовані видання. Багато уваги було приділено упаковці, пакувальним матеріалам, поліграфічному обладнанню. Серед демонстраційних експонатів було представлено сировину для упаковки: папір, картон, полімери, скло метал, дерево. Серед допоміжних засобів - укупорочні матеріали, функціональні пристосування, обв'язувальні стрічки. Технології та обладнання для виготовлення пакувальних матеріалів, тари та упаковки; для дозування, фасування та інших операцій; для вторинної переробки та утилізації відходів; для етикеток і маркування.

Серед відвідувачів виставки були представники пакувальної, харчової, поліграфічної, рекламної, фармацевтичної, меблевої, аграрної, будівельної та інших індустрій. Подібні виставки по праву можуть вважатися відправними точками у здійсненні підприємницької діяльності. Тут стають очевидними всі процеси, які приховані від звичайного споживача, а також напрямок і темп майбутнього розвитку різних індустрій.

Ця виставка стала діловою платформою і щорічно надає унікальну можливість побудувати ефективні комерційні відносини між учасниками.