Роли - це простоLaughing

У Донецькому національному університеті економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського відбувся майстер-клас з приготування японських ролів.

 

Суші та роли є найбільш популярною в світі традиційною стравою японської кухні, яку виробляють на основі рису, обробленого рисовим оцтом чи сіллю, та різноманітних начинь чи нашарувань, серед яких переважають морські продукти, але можуть входити м'ясо, овочі, водорості, гриби чи яйця. Ініціаторами проведення майстер-класу стала кафедра технології в ресторанному господарстві та готельної і ресторанної справи, яка залучила до його проведення представників ресторанної індустрії м. Кривий Ріг та найкращих своїх студентів.

Ведучі майстер-класу – кухарі високої кваліфікації – продемонстрували глядачам технологію приготування двох видів суші: макі-дзуші (завиванців) – суші закручених у водорості норі та ніґірі-дзуші (стискунчиків) – суші зроблених із грудочок рису з начинкою, спресованих у руці. Відвідувачами майстер-класу стали студенти та викладачі ДонНУЕТ, а також гості зі шкіл, середніх спеціальних навчальних закладів та технікумів міста. 

 

Майстер-клас викликав живий інтерес у аудиторії та традиційно завершився демонстрацією та дегустацією вироблених страв.